Sonhos de Abobora

400g de abobora (limpa)

50g de açúcar + o necessario para polvilhar

1 casac de laranja

0,5dl de aguardente

450 g de farinha com fermento

1 colher de sopa de maizena

3 ovos

oléo

canela em pó

Preparação:

Corte a abobora em cubinhos pequenos,junte o açúcar e casca de laranja e leve a cozer, tapado, sobre lume muito brando até a abobora estar macia.

Retire a casaca de laranja e desfaça a aboboara, batendo com uma colher de pau.

Adicione a aguardente e , fora do lume, deite a farinha, previamente peneirada com a maizena, de uma só vez batendo energicamente com uma colher de pau. Quando a massa se separar das paraedes do tacho, mude-a para uma tigela e , sem parar de bater, adicione os ovos, um a um.

Bata a massa até esta ter absorvido completamente os ovos. Com a ajuda de uma colher de sopa retire bocadinhos de massa e frite em oleo quente, vá picando os sonhos até ficarem bem douradinhos e crescidos. Escorra sobre papel absorvente e passe-os por uma mistura de açúcar e canela em pó.