Arroz de marisco na cataplana

1 cebola

2 dentes de alho

0,5dl de azeite

1 folha de louro

1 estrela de anis

250g de arroz

600g de bocas de sapateira

2c.(de sopa) de concentrado de tomate

1 dl de vinho branco

300g de ameijoa

200g de miolo de camarao

1 raminho de salsa

sal e pimenta q.b.

Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os, numa cataplana com o azeite, a folha de louro e a estrela de anis.

De seguida, adicione o arroz e sa bocas de sapateira, ao refogado e envolva muito bem.

Dilua o concentrado de tomate no vinho,junte ao arroz, mexa e deixe cozinhar urante 3 minutos.

Adicione a ameijoa, o miolo de camarao e a salsa. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.